Coppe di crema e frutta!
Ingredienti per 4 persone:
150 g di mirtilli
150 g di ribes rosso
150 g di fragole
Un cucchiaio di succo di limone
Un cucchiaino di zucchero a velo
Per la crema:
3 tuorli d’uovo
70 g di zucchero
Un quarto di litro di latte
20 g di farina
La buccia grattugiata di un limone
150 g di panna
Preparare la crema: lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina; unirvi il latte portato a ebollizione a parte con la buccia grattugiata del limone, versare il composto in un tegame sul fuoco, portare a ebollizione mescolando continuamente e far cuocere la crema per 10 minuti circa, mescolandola di tanto in tanto; toglierla dal fuoco, farla raffreddare completamente, incorporarvi la panna montata a parte e distribuirla nelle coppe.
Nel frattempo lavare i ribes, le fragole e i mirtilli in acqua ghiacciata, scolarli sopra un canovaccio, sgranare il ribes, privare le fragole del picciolo e tagliarle a fette.
Mettere i frutti di bosco in una terrina, irrorarli con il succo di limone, cospargerli con lo zucchero a velo, mescolarli delicatamente e distribuirli nelle coppe sopra la crema.