L’uovo in camicia, o uovo poché, è un uovo cotto senza il guscio in acqua bollente. La sua particolarità è di avere l’albume coagulato e il tuorlo liquido, con una consistenza morbida […]
Ci sono versioni differenti circa l’origine delle Eggs Benedict. Di tutte la più divertente riguarda un’intervista rilasciata al New Yorker nel 1942, l’anno prima della sua morte, da parte di tale Lemuel Benedict, un […]
La cucina francese è sempre un’ottima fonte d’ispirazione per portare in tavola dei piatti ricercati e sfiziosi. Vediamo insieme come si prepara la classica Maigret di anatra con salsa all’agro di mele […]
Quest’oggi vogliamo proporvi una ricetta molto particolare e ricercata, più nello specifico andremo a vedere come preparare la Terrina di caprino e verdure all’agro di pomodoro. Iniziamo subito con la ricetta. Ingredienti […]
I calzoncelli ripieni saporiti sono dei fagottini di pasta a forma di mezzaluna con un ripieno che può essere preparato con diversi ingredienti, anche includendo la carne bovina così da realizzare le famose “empanadas […]
Le tigelle o crescentine modenesi, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con acqua, farina, latte e lievito di birra. Un tempo le crescentine venivano cotte in dischi di terracotta chiamati tigelle, da […]
Ingredienti per 4-6 persone 200 g di pasta sfoglia 8-10 filetti d’acciuga sottolio 1 uovo Stendere la pasta sfoglia allo spessore di 3 mm circa, dividerla in rettangoli di 32 cm circa […]
Ingredienti per 4 persone 12 fette di baguette 180 g di fontina 50 g di gorgonzola dolce 3 pomodori rossi 2 cucchiai di capperi dissalati 2 cucchiai di olive nere 4 alici […]
Ingredienti Panzerottini con mozzarella per 4-6 persone Per la pasta: 500 g di farina 25 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine 200-250 g d’acqua Un pizzico di sale […]
Ingredienti per 4 persone tartellette alla mediterranea: 250 g di pasta brisé già pronta (anche surgelata) 150 g di mozzarella 30 g di olive nere snocciolate 300 g di pomodori maturi e […]
Succo d’anguria in gelatina Nelle giornate d’estate, è un dessert alternativo al classico gelato, di facile realizzazione e di sicuro effetto. Ingredienti per 4 persone: la polpa di un’anguria 15 g di […]
Ingredienti per 4-6 persone: 500 g di farina 70-80 g di strutto 2,5-3 dl d’acqua 10-15 g di lievito di birra 1 cucchiaino raso di sale Abbondante olio per friggere Preparazione: Setacciare […]
INGREDIENTI (4 persone) 1 spicchio di aglio macinato 1/2 litro di succo di pomodoro 6 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 200 g. di polpa di pomodoro in scatola sale […]
ingredienti 1 baguette tagliata a fette 2 cucchiai di patè di olive nere 100 gr di funghi tagliati a fette 3 cucchiai di olio d’oliva extra verg. 2 cipolline novelle tagliate a […]
Ingredienti per 4 persone 8 fette di pancarrè 100 gr di bresaola a fettine 100 gr di insalata riccia 150 gr di formaggio pecorino fresco 2 cucchiai di maionese 40 gr di […]
Cocktail spumante al lime Riempite il bicchiere per 3/4 con spumante secco, aggiungete qualche goccia di succo di lime e strizzatevi una scorzetta.
ingredienti per 6 persone 6 fette di pane casereccio 200 gr di scamorza 5 cucchiai di olio extra vergine sale, pepe. preparazione Tostate il pane su una padella antiaderente .Tagliate la scamorza a […]
ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio 1 melanzana 1 peperone un pizzico d’origano un pizzico di maggiorana 150 gr di pomodori sodi e maturi […]
ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio 3 grossi pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di capperi origano olio extra vergine d’oliva sale, pepe preparazione Velocemente, sbollentare i pomodori, […]
ingredienti per 4 persone 3 etti di bresaola 2 etti di rucola 1 etto 1/2 di parmigiano a scaglie olio, sale, limone. preparazione Lavare e asciugare la rucola. In un vassoio preparate […]
ingredienti 1 melone bianco d’inverno 150 gr di speck a fettine sottili qualche filo di erba cipollina sale preparazione Dividete il melone in 8 spicchi,eliminate i semi e le bucce,tagliate la polpa […]