ingredienti per 4 persone
300 gr di castagne
300 gr di cipolline bianche
300 gr di cavolini di Bruxelles
50 gr di pancetta in una sola fetta
2 foglie di alloro
60 gr di burro,sale.
preparazione:
Lessate le castagne in una pentola con acqua salata per circa mezz’ora,poisbucciateli facendo attenzione a non romperli.Lavate e mondate cipolline ecavolini,poi lessateli separatamente in acqua salata.In una larga padella fate sciogliere il burro,quindi tostate nel condimento la pancetta a dadini con l’alloro.Unite le verdure e i marroni e fateli insaporire per 5 minuti.Eliminate l’alloro e servire.