ingredienti per 4 persone
3uova
3cucchiai di zucchero
200gr di mascarpone
150 gr di torrone alla nocciola
un cucchiaio di brendi.
preparazione
Sgusciare le uova separando gli albumi dai tuorli.Mettete gli albumi in un piatto e i tuorli in una scodella.Unite a questi ultimi lo zucchero e lavorarli con un cucchiaio di legno finchè saranno densi e schiumosi:poi unite il brandy e il mascarpone e lavorate finchè otterrete una crema omogenea.Spaccate a piccoli pezzi il torrone e quindi tritatelo.Unitelo alla crema e ,infine, aggiungete gli albumi che avrete montato a neve densa.Distribuite la crema ottenuta in coppe da dessert e mettete in freezer per circa 2 ore.Al momento di servire guarnite ogni coppa,o accompagnate,con qualche lingua di gatto.