Ingredienti per 6 persone
(1 ora circa)
2 confezioni di pasta brisè
2 etti di ricotta
1 etto di salsiccia
1/2 etto di prosciutto cotto
2 tuorli
2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
noce moscata, sale.
Preparazione
Schiacciare con una forchetta la ricotta, unirvi i tuorli,il parmigiano, la salsiccia a pezzettini, il prosciutto a quadretti, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata. Stendere un disco di pasta brisè con la sua carta forno in una teglia, lasciando fuoriuscire la pasta eccedente. Versatevi dentro il composto di ricotta e coprite con un disco ottenuto dal secondo disco di pasta. Ripiegare la pasta dai bordi verso l’interno e pizzicarla tutt’intorno. Cuocere in forno medio a 180°per circa tre quarti d’ora.