Il piatto della Marca Gioiosa è un piatto unico e completo davvero speciale per le vostre serate in compagnia. Qui di seguito la ricetta originale descritta da Bruno Bassetto.
Preparate la polenta ottenendo un’impasto morbido, cucinate i chiodini con aglio e olio, passate la salamella alla piastra, tagliate la casatella Lea a tranci ungendola leggermente di olio e scottatela sulla piastra. Fatto questo componete il piatto con tutti gli ingredienti. Versate poi la polenta su un tagliere rotondo creando un morbido letto: su metà appoggerete i chiodini e sull’altra metà la salamella. Sopra aggiungetevi la casatella. Il piatto della Marca Gioiosa fumante è così pronto per essere servito in tavola.
Ingredienti:
- 400gr di salamella
- 300 gr. di casatella Lea
- chiodini
- polenta gialla
- aglio
- olio