ingredienti pr 4 persone
400 gr di tagliatelle verdi
50 gr di burro
1 cipolla tritata finemente
300 gr di panna fresca
un pizzico di noce moscata
100 gr di parmigiano grattugiato al momento
150 gr di mozzarella tritata
sale, pepe.
preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Cuocere al dente le tagliatelle poi scolatele e mettetele da parte. Mentre la pasta cuoce ,fate sciogliere il burro in una padella larga e capiente, e mettete ad appassire la cipolla a fiamma bassa. Rovesciate le tagliatelle nella padella e mescolate, unite la panna, la noce moscata, metà del parmigiano, sale, pepe. Versare il composto in una teglia da forno leggermente imburrata. Spolverizzate con la mozzarella tritata mescolata al restante parmigiano, e mettete a gratinare nel forno caldo per circa 20 min.,finchè il formaggio in superficie si sarà sciolto e sarà diventato dorato.