Tempo : 60 minuti circa
Ingedienti per 4 persone:
1,500 kg di zucca
300g di cimette di broccoletti
1 spicchio d’aglio
una manciata di prezzemolo
50g di grana grattugiato
pangrattato
burro
brodo
sale
Procendimento:
mondate la zucca scartando buccia e semi e tagliatela a fettine. Dividete le cimette dei broccoli e scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione. In fine scolatele.
Tritate prezzemolo e aglio, ungete una pirogila e accendete il forno a 190°. Fate un strato di zucca nella pirofila, poi districuite sopra qualche broccoletto, il prezzemolo, l’aglio, grana e dadini di burro. Fate un secondo strato uguale al primo, bagnatelo con qualche cucchiaio di brodo e cospargetelo con un velo di pangrattato e infornate per un ora circa.